“采茶是个技术活，采的时候要用手指捏紧再折，采的是最上面的芽叶，也就是常说的一芽一叶，千万不能用指甲掐，要不然茶叶就变黑了。”9月3日，湖南省隆回县金石桥镇南龙生态种植专业合作社负责人陈永强，在“手把手”教会学生采茶。2

O19年5月，陈永强注册成立了金石桥镇南龙生态种植专业合作社，专心致志从事茶叶制作与销售，开启“茶味人生”。该社位于娄底、邵阳、怀化三市交界的“金三角”金石桥镇322省道旁，主要经营茶叶、金银花、油茶等原生态农产品的种植、加工和制作等。共拥有茶叶种植基地1000余亩，金银花种植基地300余亩，合作农户达300多户。拥有专业种植和采茶人员60余人，专业制茶师5人。拥有500㎡的金银花和茶叶生产加工车间，自购刹青机、油茶机、烘干机等多台加工生产设备，年产值达3000余万元以上，合作社总资产2300余万元。

传承父辈制茶技艺，与茶结缘。陈永强的父亲陈水生，是当地赫赫有名的老一辈茶人，现年80多岁，从事茶叶生涯40多载。是大家口中的老把式，炒出的茶叶，软绵绵、绿莹莹，味道香浓。有着丰富的种茶、制茶技术和经验，八十年代在黄金井人民公社时，曾创办过一村一茶厂。九十年代初，在黄金井茶厂工作，是湖南省名茶“白马毛尖”的主要创始人，研制的“白马毛尖”和“云雾绿茶”分别荣获湖南省“湘茶杯”名优茶金、银奖，研制的白马牌云山绿茶被评为邵阳市优质茶。

“我把制茶的技术和经验都传授给你，你好好琢磨，不断提升制茶技艺，自己学会的本领谁也拿不走。”这是父亲陈水生对陈永强的要求。

走进该社茶叶基地，青翠连绵的茶山上，一芽两叶，一提一捏，嫩绿的鲜叶在茶农指尖穿梭。制茶工厂内，机器轰鸣，刚采摘好的鲜叶经摊青后在生产线上进行杀青、揉捻、干燥等工序，每一道工序都有着严格的技艺讲究。一片茶叶，凝结智慧与匠心。在合作社门口，陈永强正在将一箱箱生产包装好的茶叶搬至小货车上，准备发送给客户。该社生产的黄金茶红茶，安化的茶商陈先生全部订购包销。

近年来，该社扩大生产规模，生产设备升级换代，实行机械加工与手工制茶相结合的生产模式。该社一直追求以质量求生存，以信誉谋发展的经营理念，始终秉承生产绿色生态产品的宗旨，该社先后被评为“全国绿色原生态种植示范基地”、获得“全国5A绿色明星企业”和“全国无公害绿色茶叶产品证书”。2020年注册了马德里商标。2022年被评为隆回县示范合作社，2022年基地海关备案、产品销入国外，实现种植、生产加工、销售一体化经营，产销无忧。目前，正在申报邵阳市农业产业化龙头企业。

一片茶叶成就一个产业，富裕一方百姓，促进乡村产业振兴。茶行业的勃兴造福了茶商、茶农，也造福了饮茶人。茶的精彩，决不只体现在销售额和利润这些数字，茶人茶事更令人回味。“我父亲教会我手工炒制的黄金茶，茶汤口感浓厚爽口，喝过几泡之后，嘴里满满都是茶香。”陈永强对记者说。如今，传承父辈留给我们的优秀技艺，将它发扬光大，是当代茶人肩上的责任。

（贺上升）