图：员工在疫情期间对酒楼不离不弃，守得云开终于迎来通关的曙光。

在伦敦大酒楼从事“楼面”工作的阿香，从事餐饮行业基层工作超过20年，三年疫情期间，每次收紧食肆防疫措施，她就进入半失业状态，晚市禁堂食期间，她就连㓥房租金也几乎无力支付。

疫下一度缩减工时，收入减少，阿香想过转行，更已考了保安牌，但最终决定留下来，因为难舍酒楼同事的情谊。当时有政府的保就业基金，每位员工能获得一万元资助，但年逾65岁的老员工，不少人没有供强积金，不获资助。同事们同舟共济，不在意能分多少钱，甚至愿意将这笔基金平均摊分所有同事，阿香虽然因而分少了钱，但对同事的互助关怀很感动。

酒楼现在回复热闹，忙得不可开交的阿香，一边擦着额上的汗，一边跟记者细说过往，脸上的笑容是无比真实的。“有得做有饭开，无得做无饭开”。

防疫从“严” 员工鲜有确诊

疫情三年来，食肆确诊群组接连出现，但伦敦大酒楼“力保不失”，就连强制检测名单也从未榜上有名。有何秘诀？苏万成说，一个字：“严！”

他说三年来，只要是政府制定的防疫措施，伦敦大酒楼必定严格遵守，对进入酒楼的客人，一定检查得仔仔细细。对员工的要求，也是同样严格。所有员工都遵守两点一线的工作原则，会按时检测，确保客人和员工都在安全状态，“这就是我们的致胜之道。”酒楼内的180名员工，几乎没有出现确诊案例。

大公报记者伍轩沛